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一蘭屋台は、福岡市の名物である"屋台"ならではの空気感をイメージしたというテーブル席。看板メニュー「天然とんこつラーメン」のほか、福岡市の店舗限定メニューにのっている人気チャーシュー「釜だれとんこつ焼き豚皿」などのおつまみや、生ビールをはじめとするアルコールメニューが提供される。九州、近畿でも導入されており、関東では浅草店が初めて。

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