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邱永漢氏に師事し、2005年より、チャイニーズドリームを夢見て北京で製パン業を営む荒木さん。中国の旧正月「春節」(2016年は2月8日)を前に、荒木さんが肌で感じた2015年の中国の動向を振り返ってもらった。

完全にイノベーションは日本より中国の方が進んでいる印象。