──通常、日本酒のイベントといわれて私たちが想像するのは、百貨店の一角で開催される日本酒フェアや、居酒屋が企画する地酒の飲み比べといったものだと思います。「CRAFT SAKE WEEK ＠六本...

特に若い作り手の多種多様な日本酒はかなりレベルが上がってる。ボトルやパッケージにも力が入っているのがわかる。一点、日本食レストランの経営者の理解が進んでいないのが日本酒である。外国人は日本食レスト…