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「どうせすぐに潰れるだろう」と言われながらも、ココイチは頑張っていました。誠心誠意、真心を込めてお客様に接し、おいしいカレーを味わっていただく──。私たちが口を酸っぱくして言っていることの意味を...

カレー屋は二店舗目が一番大変。味を同じにするため、仕込みの効率化のためにセントラルキッチンが必要になるからねぇ。でも、10店舗を目標にして経営資源投入したのがよかったのかも