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世界の美食家が認める一流レストランたち。高い技量を持つシェフが腕によりをかけて調理した料理が振る舞われ、世界各地から訪れた客を魅了する。 一流と呼ばれるレストランは数あれど、国の経済にまで多大な影響を及ぼしたレストランとなると、どれくらいの数になるのだろうか。 2003年、デンマークのコペンハーゲンにオープンしたレストラン「Noma(ノーマ)」は、間違いなく国の経済に大きな影響を及ぼしたレス...

それ正しい方向性。