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ここ数年、輸入肉だけでなく、和牛の部位の中でも赤身肉を好む人が増えています。霜降りは相変わらずの人気ですが、今ひとつその評価が低かったもも肉をはじめとした赤身肉が、脂質が少なくビタミンが豊富な高タン…

家畜は餌次第で味がかなり変わります。なので自然の餌の方が無条件にいいってわけでもないです。個人的にはグラスフェッドだから特に味がいいとは思えません。ブクブク太らせて歩留まりを上げるってのも微妙ですけど、… #NewsPicks